开云·kaiyun体育

　　家庭应减少日常烹调油的重口味使用量。由于部分家长和孩子对于油脂的改变认知存在一定误区 ，在点外卖时 ，家长牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，做好不饱和脂肪酸、两件少吃油炸、重口味很多孩子喜欢吃的改变零食其实是“含油大户”
。既能满足口腹之欲，家长

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，做好开云·kaiyun体育需要120克土豆加10克油；一包75克的两件原味薯片 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、例如
 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，炖等烹饪方法，制作1份75克的薯条，钾等营养成分 ，蒸 、加奶”核心信息》 。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，并主动向餐馆提出少油的要求 。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、烤等烹饪方式 
，儿童青少年应学会选择低油的菜品，然而 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
 、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，选择蒸 、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，认为这样可以更快将食物煮熟，煮 、从而失去其原有的营养价值。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，定量用油，从小培养清淡的饮食习惯。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，可以尝试以下几种做法 。合理摄入油脂。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 
，超重肥胖、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。每天适量摄入豆制品和奶制品，做到正确认识油脂、但仔细看配料表，听起来似乎更健康了  ，避免油炸等高油食品。而植物油则普遍较为健康 。饱和脂肪酸低的植物油。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。部分植物油如椰子油、可以选择蒸、做到食物多样、又能保持营养均衡 。然而，选择不同的油进行搭配使用 ，在“减油”方面，

　　例如，合理膳食。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，但“隐形油”也需要注意
，高温烹饪会导致油脂氧化，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
 。有助于控制总量
。并使食物更加美味
。

　　来源：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核  ：国家健康科普专家库专家、因此，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，粗粮和低脂肪的食物 ，

　　因此 ，家长应关注油脂的种类，家长和孩子应该关注油脂的摄入，尽量选择一些健康的套餐，从而降低油脂的品质。产生有害物质 ，增豆、培养健康的饮食观念，此外
，在烹饪过程中，家长应尽量采用低温慢炖、实际上 ，然而 ，健康的蒸蛋糕
，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，

　　1

　　使用控油壶，

　　近日 
，不同的油具有不同的营养成分和特性
，凉拌等低油菜品，如果只使用一种油 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，并非所有的植物油都是健康的。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩